I n f o r m á c i a pre alergikov
Na základe výnosu Ministerstva pôdohospodárstva a Ministerstva zdravotníctva SR č.1187/2004-100 o označení potravín v znení výnosu č.1761/2005-100 a výnosu č.3069/2005-100 je povinnosťou školských jedální informovať rodičov o obsahu alergénov v potravinách.
Zoznam alergénnych zložiek :
1.obilniny obsahujúce lepok ( t.j.pšenica,raž,jačmeň,špalda,kamut) a výrobky z nich
2.kôrovce a výrobky z nich
3.vajcia a výrobky z nich
4.ryby a výrobky z nich
5.arašidy a výrobky z nich
6.sója a výrobky z nich
7.mlieko a výrobky z nich
8.orechy a výrobky z orechov ( t.j. orechy- lieskové, vlašské, pekanové, para,
makadamové, queenslandské, mandle, kešu, pistácie )
9.zeler a výrobky zo zeleru
10.horčica a výrobky z horčice
11.sezamové semená a výrobky z nich
12.oxid siričitý a siričitany ( o koncentrácii viac ako 10mg/l)
13.vlčí bôb a výrobky z neho
14.mäkkýše a výrobky z nich
Všetky látky alebo výrobky spôsobujúce alergie sú uvedené na jedálnom lístku v zátvorke za názvom pokrmu.